Дрожжи

<p>Дрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов». Тысячи лет люди использовали их для ферментации и выпечки. Археологи нашли среди руин древнеегипетских городов жернова и пекарни, а также изображение пекарей и пивоваров.</p> Определения:

Сборная группа одноклеточных грибов из различных классов (сумчатые, базидиальные, несовершенные ). Широко распространены в природе. размножаются преимущественно почкованием. многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы в. используются в виноделии, пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве (дрожжи кормовые), пивные дрожжи — в медицине при гиповитаминозе b1, нарушениях обмена веществ, фурункулезе.


Вопросы:

Тэги: Дрожжи