Напитки, получаемые из ягод, фруктов и овощей. Это жидкие пищевые продукты, которые популярны практически во всех странах мира. наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов доброкачественных, спелых фруктов и овощей. Существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав (например, сок из стеблей сельдерея, сок из стеблей сахарного тростника).