Масла (пищевые, растительные)

<p>Продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов&nbsp;жирных кислот и сопутствующих им веществ.&nbsp;Жиры, жировые вещества, используемые в&nbsp;кулинарии либо в сыром, натуральном виде, либо как среда для приготовления других основных пищевых продуктов. Пищевые масла делятся на три категории: животные, растительные и синтетические или комбинированные -животно-растительные. Растительные и животные масла применяются главным образом для жарения. Масло - единственная среда, в которой может быть осуществлен этот вид кулинарной обработки.</p> Определения:

Растительные жиры, получаемые из семян или плодов растений путем отжима.

Вопросы:

Тэги: Продукты питания, Масла (пищевые, растительные)