Пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур. крупа вырабатывается преимущественно из крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), прочих зерновых (ячмень, овёс, пшеница, рожь) и бобовых (горох, чечевица) культур. к крупе также относятся хлопья (овсяные, кукурузные), вспученные зёрна (рисовые, пшеничные), искусственное саго и другие. крупы богаты сложными углеводами, за счёт которых происходит полноценное питание всего организма. из крупы варят главным образом каши и супы.